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Crónicas de España: Curiosidades culturales

Las experiencias culturales que más nos marcan en un nuevo país siempre tienen elementos emocionales, ya sean los sentimientos extremos que nos despiertan, las  alegrías o las emociones no vividas antes. Continuando con mi viaje, como les conté en la primera entrega de este especial, vivir en España me hizo aprender muchísimas cosas nuevas y una de las cosas que guardo con mucho cariño fue esa exposición a las ferias, carnavales o festivales. Aquí les comparto algunos videitos, foticos y experiencias vividas!

Carnaval de Ciudad Real

Este carnaval termina 4 días antes del Domingo de Cuaresma (Miércoles de Ceniza). El origen del Carnaval se remonta a la Edad Media, cuando el pueblo daba rienda suelta a la diversión durante la semana previa a la Cuaresma. También se le conoce con el nombre de “Fiesta de la carne”, ya que el pueblo se hartaba de comer este alimento, pues después llegaría la Cuaresma, temporada en la que estaba prohibido el consumo de este alimento, según las indicaciones religiosas.

Algunas de las tradiciones más remotas se han ido perdiendo con el paso de los años en todos los lugares. No obstante, en algunas ciudades se han incorporando novedades y eventos que consiguen que las celebraciones carnavalescas sean espectaculares. Desde la más remota antigüedad, los carnavales siempre han constituido ese peculiar tipo de fiestas populares de desbordante frenesí, cuyo arraigo en los pueblos que las celebran es difícil de borrar ni substituir con otro tipo de festejos. Y es que el atractivo que ejercen tales jolgorios de mascaradas, comparsas y murgas en medio del alegre anonimato que propician caretas, antifaces y dominós, sigue ejerciendo en la gente de hoy el mismo encanto que en el lejano pasado.

El vocablo carnaval, según el Diccionario de la Real Academia Española, proviene de las antiguas palabras italianas carne vale (quitar la carne), que sugieren la excesiva licencia sensual permitida en esos bulliciosos regocijos populares que se celebran en días anteriores al Miércoles de Ceniza, principio de los ayunos cuaresmales. Pero también se considera válida otra versión lingüística de la palabra carnaval, aquella procedente de la lengua romana carrus navalis (carro naval), derivada de la antigua costumbre de pasear un barco con ruedas en las saturnales romanas, fiestas dedicadas al dios Saturno, predecedoras del moderno carnaval, así como las bacanales, en honor de Baco.

Aunque este carnaval tiene su significado, como lo describí anteriormente, es común disfrazarse y salir a la calle a celebrar. La celebración más popular se hace en un pueblo cercano (10 minutos en auto) llamado Miguelturra. Fue una experiencia increíble, un poco curiosa porque todo el mundo sale a celebrar, se baila y bebe calimocho (vino tinto con coca cola). Para mi fue algo así como celebrar Halloween en marzo!

Feria de Abril

Esta fiesta se celebra en Ciudad Real a comienzos de Abril, organizada por la Asociación de Vecinos Puerta de Toledo. Durante este evento se tienen puesticos de comida, ventas de artesanías y eventos culturales. Una de las actividades que más me gustaron fue presenciar Sevillanas. Originalmente, eran llamadas Las Seguidillas Sevillanas y es música folclórica originada en el Sevilla,  la capital de Andalucía. Las Sevillanas consisten en 3 elementos: el baile, la canción y la música.

 

Aunque la feria de abril también es el evento principal en Sevilla desde 1847, en donde más de un millón de personas asisten cada año. La música de Las Sevillanas se escucha en otras Ferias y Fiestas por el sur del país y se graban nuevos discos de grupos locales todos los años. Algunos ejemplos son Los Romeros de la Puebla, Los Amigos de Gines y Los Choqueros.

Las Sevillanas se caracterizan por su gracia y estilo flamenco. El baile es en un compás ¾ o, incluso, 6/8, dividido en 4 partes diferentes que se separan por un breve intervalo de tiempo y pueden ser rápidas o lentas. Es uno de los bailes más difíciles, Las Sevillanas tienen una coordinación completa de pie, mano y brazo. Se baila normalmente en pareja de 2 mujeres o un hombre y una mujer, pero a veces también en grupos, filas o incluso 2 chicas y 1 chico. Las Sevillanas simbolizan las cuatro etapas de un hombre cortejando a una mujer y la música, el baile y la canción terminan de golpe.

La música se acompaña siempre de una guitarra que, junto con el cantante, comienza la canción. A menudo se sigue con las palmas antes de que el baile comience. El tono de la guitarra depende de la canción, pero el guitarrista generalmente toca ligeramente de arriba abajo. A veces, hay otros instrumentos típicamente españoles que acompañan a la canción así como castañuelas, una flauta y un tamboril.

El mercadito medieval

Mercado Medieval en Ciudad Real dedicado a Alfonso X. Durante los tres días que suele durar este evento, plazas tan conocidas como la Plaza de la Mayor, la Plaza del Pilar, Paseo del Prado y sus calles aledañas se visten de manera tal que, nos transladan a esta época mágica. Hay puestos de comida, artesanias típicas de la época, los vendedores van con trajes típicos y se tienen shows como malabares, bufones, entre muchos otros.

Feria Nacional del Vino

FENAVIN, la Feria Nacional del Vino es un evento desarrollado en Ciudad Real con el fin de impulsar el negocio vinícolade bodegas y cooperativasespañolas. El sector valora la eficacia del sistema impulsado desde la Feria, año tras año, pero, aún así, el equipo gestor se sigue marcando el mismo objetivo: hacer negocio con sistemas de trabajo pragmáticos y eficaces que ayuden a que exista un amplio encuentro entre oferta y demanda.

Esta propuesta, basada fundamentalmente en una atención profesional a la demanda, ha conseguido, en sólo ocho ediciones, que FENAVIN se convierta en la feria monográfica del vino más importante de España, y la única que ofrece una capacidad de negocio contrastada. Prácticamente todas las denominaciones de origen de España hicieron negocio en la primera feria del vino español.

Durante esta feria se traen expertos que hablan acerca del negocio, futuros mercados, se dan a conocer nuevas bodegas y lo más representativo es la galería del vino, funciona así:

  • Cada bodega expositora presente en FENAVIN podrá presentar, de forma gratuita en la Galería, un máximo de 2 marcas de la categoría que deseen.
  • Los productos se muestran en mesas señalizadas, debidamente ordenados. Cada vino dispondrá de una ficha, en español e inglés, con los datos más relevantes del vino en cuestión, y con los datos de ubicación en la feria del stand de la bodega correspondiente, con el fin de facilitar su localización y los posibles contactos comerciales.
  • Más de 1.200 marcas estarán organizadas por categorías, cada una en su temperatura óptima para la cata y distribuidas en los 1.000 metros cuadrados de exposición.
  • La Galería del Vino está atendida en todo momento por profesionales del sector vitivinícola.
  • A los compradores se les facilitan las copas que necesite, así como un cuaderno en el podrán tomas notas de la cata.
  • Además de ello, existe un área exclusiva de vinos ecológicos.

La Universidad de Castilla La Mancha ofrece un programa en enología, por lo que los estudiantes pueden acceder a esta feria de manera gratuita, así fue como yo ingrese. Es increíble la cantidad de bodegas y vinos que se encuentran. También tienen actividades de maridaje.La más curiosa fue un vino tinto dulce con arroz de leche o las hamburguesas de carne de toro.

 

Fueron sólo tres meses en esta ciudad al sur de Madrid, pero fueron tiempos memorables y me encantó conocer un poco más acerca de este inmenso y diverso país. Pero creo que todo este viaje fue posible gracias a mis compañeras de aventuras en esos cortos meses Pamela mi compañerita de casa, Pao y Carmen compañeritas del laboratorio que me acompañaron en estas pequeñas aventuras!


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Te perdiste la primera entrega, aquí podrás leerla de nuevo!!

Crónicas de España: Llegando a un nuevo país

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Ideas practicas y menú para facilitar la cocinada semanal

Para este post me inspiraron varias cosas, la primera es que varias personas cercanas me han pedido recetas y que les enseñe como manejo la cocinada semanal en mi casa… la segunda es que la verdad me gusta mucho cocinar y aunque nunca he hecho ningún curso ni nada siempre intento hacer cositas nuevas con recetas que busco he interpreto a mi manera y quisiera irlas compartiendo con ustedes.

Sé que para muchas ha sido muy duro el cambio de pasar a vivir con la mama a vivir solas o con sus parejas, el hecho de ya no tener la comidita lista en la mesa, hecha con todo el amor y con todos los caprichos a los que estamos acostumbradas, es una sacudida dura… tanto para el ánimo como para el cuerpo… porque así no creamos nos volvemos más de comer afuera en restaurantes y de darnos diferentes gustos callejeros para evitar la cocinada o más aun por facilidad… y después vamos viendo los resultados de estas comidas en nuestro cuerpo, piel etc…

Así que espero que con este post se motiven a organizarse y cocinar en casa, no hay como la comidita casera y hecha con productos frescos y de buena calidad, además que les aseguro que le van a ir cogiendo amor a la cocinada por que con seguridad empezaran a hacerlo con ganas y con todo el amor.

Bueno para comenzar les cuento que me gusta ir cocinando y organizando al mismo tiempo así después no tengo una cocina patas arriba al terminar, ya había escrito un post con algunos tips así que aquí les dejo el link porque se que les van a servir demasiado.. o por lo menos a mi me han ayudado muchísimo:

6 Tips para hacer tu vida en la cocina mas fácil y organizada!

 

Ya teniendo estos tips en mente manos a la obra, voy a comenzar dándoles unas ideas de recetas que me salvan los días que no puedo cocinar o que tengo un día con muchas cosas, la idea es tener opciones en el congelador de comidas que no se ponen malucas a la hora de recalentarlas, por ejemplo acostumbro a tener porcionado:

  • Frijoles
  • Lentejas
  • Sopas
  • Lasaña
  • Canelones
  • Pizza
  • Patacones (sin fritar)
  • Hogao
  • Carnitas de hamburguesa (hechas por mi)
  • Albondiguitas

 

Como porciono las cosas?  por ejemplo en una coca hecho 4 cucharones (frijoles, sopa, lentejas), que son dos porciones, (para mi esposo y para mi,  esto depende de cuantos sean en casa y coman de lo mismo); además hay que tener en cuenta que hay  que hacer un acompañamiento (arroz, ensalada, carne, tajadas de maduro etc).

Aparte de las cosas que mantengo congeladas, acostumbro también a tener en la nevera cositas preparadas como:

  • Ensalada o verduras picadas en cocas separadas para armar diferentes ensaladas, o simplemente para picar.

 

  • Verduras salteadas que servirán para hacer cualquier tipo de preparación, como unas fajitas con estas verduras y queso, o tronquitos de pollo, unos noddles, pasta, arepa con verduras, o simplemente como acompañamiento de un plato.

Para preparar estas verduras necesitamos:

1 Cebolla blanca grande o 2 medianas

1 Cebolla morada o 2 Medianas

1 zuquini grande

1 zanahoria grande

Champiñones

Salsa Soya

una cucharada de miel o miel de agave

Curcuma

Ajo en Polvo

Sal y pimienta al gusto

Además de tener comida preparada acostumbro a porcionar el pollo o la carne cuando la compro, la organizo y guardo por porciones en bolsas plásticas, así facilita un montón a la hora de sacar el pollo o la carne para el almuerzo, para descongelar; por lo general se puede sacar en la noche y poner en la nevera o sacarlo en la mañana temprano para que se descongele.

Lo otro que congelo es el pan porcionado, lo compro y así fresco lo congelo, cuando lo saco le doy una calentadita en el hornito (no en el microondas) y queda como recién comprado!!

Se preguntaran cuando cocino todo lo que mantengo congelado? pues bien, trato de hacer un día a la semana, día de cocinada, así que por ejemplo en el día de cocinada hago diferentes tandas de comida; hago:  frijoles, alguna sopa y por ejemplo la receta de las verduras; aunque suene mucho trabajo, les aseguro que ahorraran demasiado tiempo en la semana; es mas fácil pelar y cortar verduras en una tanda que en diferentes días a la semana;  ya después solo tendrán que sacar la porción de sopa, porción de carne o pollo a descongelar, poner a hacer arroz y armar una ensalada con las verduras que ya tienen previamente picadas. Hagan el ensayo una semana y verán… además que los frijoles les duran todo el mes porque de una tanda de frijoles o lentejas salen por ahí para 4 almuerzos de dos personas!

Para aclaran un poco mas todo lo que les dije les dejo acá un menú mensual de almuerzos para que se den una idea!

Espero que les gusten y les sirvan estos tips y la receta que les deje… cualquier pregunta, duda, sugerencia, no duden en escribirme!!!

Gracias por leerme!


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Nights Brasileñas

Hablar de las night brasileñas es entrar en un panorama muy diverso como siempre les termino diciendo en mis post. Por eso hoy voy a escribir mas desde mi experiencia en la región en la que me encuentro que es la del centro -oeste y bueno , no se si lo que les comentaré es igual en todo el território brasileño pero es lo que he visto hasta hoy, tambien hace ratico que estoy alejada de la vida nocturna colombiana, entonces mi punto de comparación puede estar un poco desfasado…

En Brasil se puede aprovechar las noches para salir a cenar, a cine,al bar o a la discoteca. Generalmente los planes de cena, cine y bar son los mas  democráticos, porque se encuentran diferentes  edades frecuentando estos lugares de acuerdo a su gusto musical o cultural, ya a lo que se refiere a discoteca, a rumbiar pues ya la variedad disminuye.

Aqui la rumba no es para bailar, es para ligar,  levantar, conquistar, etc… como le quieran llamar, y por eso es un plan mas de solteros y también es mas restringido a una franja de edad, hablando pues de la rumba común, porque si hablamos de la rumba en la escena roquera el rango de edad se amplia un poco más, hay mas cabida para veteranos. Para estos solteros el foco esta en los levantes o conquistas que se hagan en el finde o en la rumba – aquí es normal una persona besarse con varias durante una noche de rumba, se dice beijar, ficar, pegar… la verdad, yo solo vi eso una vez , vi una niña en una discoteca llevar durante un periodo de tiempo que estuve allí a 3 manes diferentes para la misma esquina y tann lleve su encarretada… y tambien me cuentan que en la epóca del carnaval es común hacer cuentas de con cuantos alguien ficou, beijou, pegou….etc. Entonces se puede percibir como realmente aquí la finalidad de la rumba no es tanto bailar como al menos me tocó a mi en Colombia, que si resultabas con el contacto involucrado con alguien especifico habia sido un plus para la noche.

Eso resulta en que la gente de otras religiones o los comprometidos, terminen alejándose de la opción danzarina de las discotecas o de ir para a balada como se le dice aquí y terminen restringidos a a las clases de zumba en el gimnasio o  a la fiesta que se arma en los matris, quinces, o fiestas de graduación. Porque aquí  increíblemente la gente no tiene ese espíritu que nosotros tenemos de terminar bailando en la sala o en el garaje de la casa en cualquier momento, cuando resultamos varios reunidos, como sucede en Colombia. Entonces termina resultando mas público para los chuzitos donde la gente se sienta a comer, beber y conversar.

A continuación les dejo una lista de lo que puede incluir una noche brasileña

Bar – Boteco –

Boteco  es un término derivado del Portugués de Portugal “botica” que literalmente seria algo como “bodega” en Castellano y que hacia referencia a una tienda de comestibles al por menor.  En Brasil, fue el termino acuñado para significar bar simple, donde la gente va generalmente a beber y conversar. Tradicionalmente fue considerado como un lugar de encuentro entre “bohemios”, donde se busca una  bebida, pasabocas baratos y una buena conversación sin mucha ceremonia. En varias ciudades brasileñas, los botecos más simples – generalmente con condiciones sanitarias dudosas, son llamados “copo-sujo” o sea  vaso sucio, además de los diminutivos “botequim” y “butiquim”. comunmente esses botecos invaden las calzadas y son de mesas y sillas de plástico y muchos mas llenos de gente. Ese de la foto aún esta decente jeje. Existe toda una cultura alrededor del Boteco, tiene sus platos  y visual tipico, ademas de algunas expresiones.

Comida de Boteco

 

// Tiragosto –  Pasabocas para acompañar la bebida, es diferente a Colombia que usan crispetas o pedacitos o tiritas de furta como narjanja, mango biche, zanahoria,uchuvas, aqui es mas carne. // Espetinhos – Chuzos  // Carne na chapa – Carne en la plancha. //Discos, Bolinho y Kibe – Son torticas fritas apanadas de carne, pescado, trigo, etc. // Pasteís – los pasteles brasileños son siempre fritos y son de masa con relleno, lo mas parecido serian los pancerottis fritos. nunca encontre un pastel como el nuestro de panadería en el horno aquí. 🙁  //Mandioca – yuca generalmente frita o cocinada en mantequilla. // Batata – Papas a la francesa, solas (hasta sin sal vienen) o comunmente con cheddar y tocineta. // Iscas de Peixe – tiritas de pescado apanado frito.

Existe, incluso, una famosa y concurrida disputa entre los botecos de Belo Horizonte para elegir quien posee la mejor y más tradicional comida de boteco. Este festival se llama Comida di Buteco y fue creado en 1999 solo en esa ciudad pero con el tiempo se  extendió por otras capitales y ciudades del interior.

Expresiones de Boteco

Saideira: Es una expresión utilizada para hacer referencia a la ultima bebida de la noche…como para despedirse del lugar ….algo del tipo el último y nos vamos.

Desce mais uma!: Esta expresión es utilizada para solicitar, a quien esta atendiendo que te sirva otra unidad de lo mismo se esta tomando.

Mais uma rodada!: Asi se pide, a quien esta atendiendo la mesa, que sirva otra unidad de lo mismo se esta tomando para la mesa entera, osea otra ronda de tragos para quien pide y sus acompañantes.

En esta canción  se puede ver  el uso de esos términos y como el contexto cambia un poco al traducirse a español.

Versión en  Portugués
https://www.youtube.com/watch?v=gj8nFn061Co

Versión en español
https://www.youtube.com/watch?v=bZ2R-cj12zY

Balada


La traducción más aproximada es Rumba, aquí la balada no es exclusiva de fin de semana, aunque es mas notoria la asistencia de las personas durante el finde.

Generalmente la gente en busca de rumba tiene dos opciones generales:

Casa de Shows –
Es donde se realizan los shows en vivo, estilo que cae mucho en el gusto de los rumberos de aquí, es muy común los artistas que están comenzando carrera o tienen un  camino ya medio recorrido presentarse en estos lugares.

Boate – Es la discoteca, existen diferentes tipos de discotecas según el genero electronica, sertaneja, rockera son los tres núcleos principales. No existen hasta donde vi, las tipo cross over. El público es muy segmentado y bueno también se crean grandes filas para entrar y la rumba aqui para las mujeres siempre es de falda o vestido y tacones (aqui se dice estar Produzidas/Arrumadas) para poder levantarse unos Gatos ( también existe el femenino Gata, sería lo que para nosotros es papacito, mamacita, lindo o linda) porque ya los buenones y buenonas se les dice Gostosos y Gostosas.

BEBIDAS

Si hablamos de noche no podemos dejar de lado las bebidas que la acompañan y que son un ingrediente ideal para muchos para curtir a festa pra valer (aprovechar, disfrutar la fiesta de verdad).

 

 

 

 

 


Coqueteis /Drinks/ Drinques

Caipirinha – Tradicional mezcla de pinga o cachaça como es mas conocida, limón, hielo y azúcar.
Caipiroska – El licor que acompaña la fruta es vodka.
Saquerinha – El licor que acompaña la fruta es el Sake.

Batida- es alguno de los anteriores solo que con mas mezcla de frutas y hasta paletas(picolé) tambien se le dice asi al ritmo de la música (beat).
Les traeré algunas receticas próximamente. 😉


Cerveja –  recibe muchos nombres y es la principal bebida de los brasileros por encima de la cachaça.Generalmente cuando se sirve la botella se coloca en ese porta cerveza que la conserva helada por mas tiempo porque aqui les gusta la cerveza casi que soltando hielitos sino no sirve,no la toman.

Chope/ Chopp– es cerveja de barril, conocida por ser mas liviana, es muy consumida en los botecos.

 

Dose – seria el shot, solo que aqui no se consumen los shots que conocemos como mini cocteles, aqui el shot es una copita del licor puro: rum, pinga, tequila, etc. Es muyy raro ver a alguien bebiendo así.

 

 

La noche preferida por los brasileños es el sábado en la noche,  tan es así que hasta tiene canción.

 …” Todo el mundo espera alguna cosa de un sábado en la noche…”

 

Y tú, ¿Como vives las noches en la ciudad en que te encuentras? No olvides dejarnos tus comentarios!

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