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Condiciones laborales en Brasil

Como ya mencioné en un post anterior sobre documentos en Brasil

Cartera de Trabajo (Carteira de Trabalho)

Este documento parece un pasaporte, en el constan diversas informaciones personales y laborales.

Es un documento obligatório para cualquier persona que preste servicios profesionales, y sirve para registrar y comprobar las principales informaciones sobre la trayectoria profesional del trabajador como: empleador, funciones, períodos de contrato, remuneración, vacaciones,etc.Este documento garantiza el acceso por parte del trabajador a los principales derechos laborales como seguro de desempleo,  cesantías y respalda también las contribuciones a la pensión.

Si por algún motivo trabajas sin carteira assinada, como dicen aquí, estás trabajando en la ilegalidad entonces tu empresa no esta contribuyendo a tu pensión, ni a tus cesantías, ni estas acumulando semanas trabajadas para poder pensionarte. La carga tributaria y la ley laboral aquí es muy pesada para los empleadores y empresários por esto muchos infelizmente cometen irregularidades para ahorrar un dinero y contratan por fuera de las condiciones establecidas por la ley.


Un dato curioso hasta donde tengo entendido aquí en Brasil las empresas no dan la cotización a salud ni a riesgos profesionaless, esto es suministrado por el gobierno para todos los brasileros a traves del SUS (sistema único de saúde) y de la figura del FGTS (fundo de garantia por tempo de serviço), entonces el ofrecer a sus empleados plan de salud y odontología (tipo prepagada) y asegurar la empresa y los trabajadores, es un `plus´ que algunas empresas intentan ofrecer para atraer y retener los profesionales, pero no es nada común que suceda, entonces generalmente la salud o se paga particularmente, o a través de un plan de salud y odontología que uno mismo adquiere.

Para obtener  este documento existe un paso a paso, te dejo aquí información  →  CTPS

 

Este año sucedió algo controversial en el país y fué la aprobación de la reforma trabalhista en Julio por el actual presidente. Que segun la opinion general cambió la tendencia de el regimen laboral brasilero de ser amigo del trabajador a ser amigo del empleador, la verdad aún no tengo muchas herramientas para emitir mi propia opinión al respecto, por eso les dejo ese link original aquí.

http://agenciabrasil.ebc.com.br/politica/noticia/2017-07/reforma-trabalhista-veja-principais-mudancas-enviadas-sancao-presidencial

http://especiais.g1.globo.com/economia/economia/concursos-e-emprego/2017/nova-lei-trabalhista-traz-mudancas-na-clt/

Y para finalizar ya que no todo es trabajo los dejo con esta nota curiosa


Y tú, conseguiste trabajar en el lugar donde te encuentras?

 ¿Como funcionan las leyes laborales?

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Cerveza a la americana

La cerveza es una de las cosas que me sorprendió muchísimo al llegar a Estados Unidos. En Colombia estamos acostumbrados a la tradicional Aguila o cervezas similares y la Club Colombia como una especial. Sin embargo, la cultura cervecera aquí es impresionante. Aquí les cuento un poquito acerca de las cervezas americanas y lo que he probado estando aquí.

Para que se hagan una idea de la cultura cervecera, les comparto este infograma de la revista Forbes, en donde se muestra que a 2015 Estados Unidos tenía alrededor de 4000 productores de cervezas entre los cuales se encuentran las grandes cerveceras, cervecerías artesanales (“microbreweries” nombre en inglés) y las cervecerías en restaurantes o bares (“brewpubs”). A 2016, el infograma presentado por la asociación de cerveceros en Estados Unidos muestra 5301 cervecerías, de las cuales 1900 son brewpubs, 3100 cervecerías artesanales y 186 cervecerías regionales.

Como pueden ver, esta industria de más de $23 billones de dólares es la razón por la que cuando sales a los bares encuentras tanta oferta. Así que, imaginarán la sorpresa al llegar a un bar y encontrar una lista interminable de nombres de cervezas para escoger.

Esto me motivo a escribir esta pequeña entrada, describiendo algunas de las cervezas que he probado y que son muy populares aquí. Cada cerveza que he probado tiene un color y sabor característico que las hace únicas y cómo dicen por ahí, entre gustos no hay disgustos, hay cervezas para todos! Antes de describirlas, creo que es importante que miren este videito, en donde se explica el proceso de realizar las cervezas.

Cerveza Lager (American Lager)

cervezaEsta es la más parecida a la cerveza aguila de nosotros, es suave, clara, no es amarga y tiene entre 3-4% de alcohol. Es  la  más producida por grandes cervecerías desde 1980. Las marcas más famosas son Yuenling, Budweiser, MillerCoors, BlueMoon.

Cerveza IPA (Indian Pale Ale)

Esta es una de las cervezas producidas más recientes. Se caracterizan por sus sabores florales, citrícos y a pino. En este caso, los lúpulos le dan el saborr, aroma y en general, su carácter amargo. Tienen a ser más oscuras y densas que las larger y su contenido de alcohol esta entre 6.3 a 7.5%. Esta fue la primera clase de cerveza que prové al llegar aquí, para ser honesta, es la que menos me gusta, pero es bastante popular aquí y por supuesto, con una tuve suficiente!

cerveza

Los invito a que sigan el link de la imagen para que conozcan un poco más del procesos de producción de esta cerveza. Hay muchas cervecerías que producen este tipo de cervezas y los sabores varían de acuerdo a la temporada. Una de las que probe recientemenet, es la Belgian IPA de Revelry, una de las mejores cervezas que he probado aquí! De las cervecerías más grandes y famosas están la SamAdams y Sierra Nevada. Aquí les comparto unas foticos de la planta de Sierra Nevada en Asheville, Carolina del Norte. Allí ofrecen un tour donde explican todo el proceso y tienen un barçrestaurante con música en vivo!

Cervezas rojas (American Imperial Red Ale)

Esta es una de mis favoritas, siempre me han gustado las cervezas rojas, tienen un buen balance entre el amargo del lúpulo y la dulzura de la malta. Normalmente, tienen un alto contenido de alcohol, entre 8-10%. Una de las más comunes es Killians, pero mi favorita es la Cherokee producida en Tennessee por Smoky Mountain Brewery & Restaurant.

Cervezas negras (American Imperial Stout)

Este tipo de cervezas es bastante amargo y tiene bastante sabor a la malta rostizada. El contenido de alcohol de esta cerveza puede variar entre 7-12% y es común, encontrar algunas con sabor a café.

Cervezas belgas (Belgian-Style Blonde Ale)

Después de las rojas, está es una de mis cervezas favoritas, es muy ligera y no muy amarga. A veces, se encuentra con sabores a fruta. El contenido del alcohol está entre 6.3 a 7.9%. 

Este es un abrebocas, se que me faltaron bastantes por mencionar. Si quieren saber más, les recomiendo la página Craft Beer. LA cerveza esta  muy arraigada a la cultura americana, me encanta el ambiente de salir con amigos a una cervecerías, o algún “brew pub” y disfruta una rica cerveza! Cada ciudad tiene toures cerveceros, les recomiendo el que hay en Knoxville, knoxbrewtours,  donde un bus te lleva a cuatro cervecerías, te explican el proceso y tienes degustación!


¿Y tú, que tanto sabes de cerveza? ¿Haz probado alguna de las anteriores?

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Amor & Amistad en la distancia.

Amor y amistad es una fecha tan bonita, llega de magia, endulzadas, el amigo secreto y el compartir con nuestros amigos, amores y familiares. Es raro, cuando septiembre ya no es ese mes mágico que tanto anhelábamos antes, cuando en la distancia vemos a nuestros amigos y familiares celebrando y de pronto, la nostalgia viene a nuestra mente.

El día de hoy quisimos compartir con nuestros lectores algunas ideitas que nos han funcionado a la distancia para poder compartir con nuestros seres queridos en Colombia.

Ana Catalina: Si no haz hecho ninguna de estas ideas, tienes que intentarlo, la verdad cuando se quiere se puede…  son momentos que a pesar de la distancia se pueden compartir y muchas veces dejamos que el día a día nos consuma y nos olvidemos de las personas que tenemos a la distancia; sabemos que en ocasiones es difícil por los cambios de horarios, pero cuando realmente se quiere compartir un momento con esa persona que tienes lejos y quieres, ese tiempo se encuentra, así sea para contarle que paso en tu día o el fin de semana!


Diana Constanza: La amistad para mi ha tomado un nuevo sentido desde que me encuentro lejos. Es increíble que aún desde lejos, esas amigas o tu familia, que siempre han estado ahí pueden hacerte reír en los momentos difíciles, te acompañan e incluso lloran contigo cuando las circunstancias van mal o tan sólo con un pequeño saludo y un chiste hacen tu día!

Hoy agradezco a esas amigas que han estado ahí para mi en todos aquellos momentos difíciles, apoyándome y haciéndome sentir parte de sus vidas. Pero también agradezco a la vida por darme la oportunidad de encontrar personas maravillosas aquí donde estoy, esas amistades nuevas generan lazos más fuertes y se convierten en familia. Pueda que no tenga familia aquí en Estados Unidos, pero la verdad he encontrado amigos que han llenado mi corazón de alegrías y me han ayudado a pararme después de momentos difíciles, que me han dado ánimo cuando me siento sola y que con su actitud me han demostrado todo su cariño. Por eso gracias a mis amigos y a mi familia en cada rinconcito del planeta por estar a mi lado!!


Diana Carolina: Como ya les comenté hace un tiempo en Expectativas vs realidad, adaptándose a un nuevo mundo. 

Este aspecto de integración social es el que más me ha dado dificultad en este proceso de adaptación en Brasil, la verdad ya he ampliado el circulo de contactos pero ese vacío de los amigos constantes y de verdad aún existe; es por eso que el significado de la amistad que ya era bastante importante para mi, tomó mayor valor en mi día a día. Mis amig@s querid@s!!! Los extrañoo siempre!!  :p

En mi caso no soy muy buena para las llamadas o las video llamadas pero las redes sociales y bueno especialmente los aplicativos de mensajeria instantánea son mis grandes aliados para mantener el contacto con las personas que han pasado por mi vida, y mantener los lazos especialmente con familia y amigos. Entonces marcarlos en publicaciones que me acuerdan de ellos, marcarlos en una foto antigua, comentar sus fotos o publicaciones,  mandar una foto o video o un mensaje de voz o texto en el momento menos esperado (mis preferidos!! porque los envías cuando puedes y la persona cuando tenga su tiempo te responde, no interrumpes a nadie en una hora poco indicada y te comunicas sin la presión generada por el inmediatismo de una llamada)  y en las fechas significativas como día de la mujer, amor y amistad, cumpleaños, navidad y año nuevo son mis recursos más utilizados para demostrar que aún los tengo presentes en mi vida y que son importantes para mí.

Obviamente no voy a decir que es 100% efectivo con todo el mundo, a veces noto que mas que por la diferencia de horário o por acesso a la tecnología, lo que termina generando un distanciamiento es la existencia de la dificultad de algunas personas para adaptarse a una nueva dinámica de amistad basada solo en tecnología y  que es carente de espacios comunes reales para sustentar el vínculo en el presente. Y no es por que la persona ya no tenga un sentimiento positivo de cariño hacia vos, sino porque esos nuevos terminos de relación lo sacan de su zona de comfort o le generan incomodidad, entonces evitándolos termina ausentandose, al menos no sé si soy inocente de pensar así, pero los justifico e igual yo sigo intentándolo, mensajiandolos de vez en cuando. Si tú eres de esos, piensa si fueras tú el que estuviera lejos…aqui fuera cualquier detalle de cariño toma unas dimensiones gigantes!!

Amigas


 Feliz día del amor y la amistad a la distancia!

Les mandamos un abrazo!

Gracias por leernos!

Para finalizar les dejamos este post llenito de ideas para el Amor.

ABC de San Valentín


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Receticas brasileñas para sorprender a nuestros seres queridos en este mes <3

Septiembre y su amor y amistad empieza la recta final del año de las fechas especiales de estos meses.

Por eso -y por que lo prometido es deuda-  me pareció un momento importante para compartir las receticas brasileñas que pueden caer perfecto para las celebraciones  de este mes, sea en la reunión con el combito de amigos, con los compañeros de la oficina o sorprender al amorcito.

Aquí les dejo pues una lista de receticas brasileñas que podemos realizar en Colombia, para leer las recetas es solo dar click en su respectiva imagen:

 

Para endulzar al amor o al amigo secreto o a todos los que queremos

BEM CASADOS –  BRIGADEIROS

Imagem do Livro O Livro do Brigadeiro, de Juliana Motter. FOTO:REPRODUÇÃO

Para tardear o la nochesita, del descubrimiento del amigo secreto

CAIPIRINHA/ CAIPIROSKA  BATIDAS 

 

Para una noche mas romantica, Ideales para una finquita en clima frio.

QUENTÃOVINHO QUENTE

 

Comida… Para sorprender

STROGONOFF DE CARNE O POLLO  –  CAFÉ Y RABANADAS

 


Espero se animen a ensayar alguna de estas deliciosas recetas y conmemoren la existencia y compañía de esos seres especiales con los cuales creamos vínculos de amistad y amor.♥

 

Para finalizar les dejo 2 entradas que escribí  sobre estos temas, especificamente de mi experiencia al venir a vivir a Brasil:

Expectativas vs realidad, adaptándose a un nuevo mundo.

Del matrimonio y otros eventos románticos.


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Receticas Brasileñas: VINHO QUENTE

Ingredientes

  • 1 ½ taza de azúcar;
  • 2 palos de canela;
  • 3 tazas de té de agua caliente;
  • 5 clavos de la India;
  • 2 manzanas picadas;
  • 1 litro de vino tinto de su preferencia.
    Opcional
  • 1 naranja
  • Pedazos de jengibre

Preparación

Lleve una cacería grande al fuego, coloque el azúcar y espere que caramelice. Cuando el azúcar esté en el punto, añada el agua, la canela, el vino y los claveles. Mueve la mezcla hasta que todos los ingredientes se incorporen y alcancen una consistencia más homogénea. Por último, coloque las manzanas picadas y deje que hierva. ¡Después de 5 minutos usted ya puede apagar el fuego y servir su vino caliente!

Si incluye la naranja y el jengibre:
Quitar las dos puntas de la naranja, y cortarla en 4 pedazos. Colocar los puntos negros en la naranja. Cortar la manzana en pedazos.
Pelar los pedazos de jengibre. Colocar todos los ingredientes en una olla apagada. Añadir los 2 pedazos de canela y 6 cucharadas de azúcar.

Añadir el vino y llevar al fuego, apagar antes de empezar a hervir. Ahora es sólo servir con algunas manzanas (sólo las manzanas)

https://www.meliuz.com.br/blog/vinho-quente-receita-dicas/

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Receticas Brasileñas: CAIPIRINHA

Ingredientes

  • 50 mililitros de cachaza o vodka
  • dos cucharadas de postre de azúcar
  • un limón exprimido -no es necesario quitar la cáscara, pero el miolo blanco de la fruta debe ser descartado –
  • hielo.

Preparación

Prefiera siempre hacer directo en el vaso, colocar las cuatro bandas de la fruta en el fondo del vaso con la pulpa hacia arriba (así, usted evita macerar la cáscara y liberar el amargor).

El siguiente paso es colocar el azúcar en la parte superior y amasar lo suficiente para que la fruta suelte su zumo. Pero atención: macerar demasiado va a amargar la bebida.

Si la caipirinha lleva otras frutas, como la maracuyá y las frutas rojas, la coctelera puede ser usada. El resultado suele ser más ligero y refrescante.

Consejo

Las bebidas más usadas para hacer caipirinha – cachaça, vodka y sake – tienen características muy diferentes. Entonces, es natural pensar que hay frutas que van mejor con cada una de ellas. Se sugieren las siguientes combinaciones:

Cachaça –

con frutas cítricas, como limón (1 unidad), limón-siciliano (1/2 unidad), lima de la plza (½ unidad) y frutas brasileñas, como jabuticaba (15 unidades).

Sake –

con frutas más delicadas, como uva verde (8 grandes), fresa (7 unidades) y kiwi (1 unidad). No utilice frutas cítricas ni ácidas.

Vodka –

es la más versátil y se combina con casi todo, excepto frutas muy cremosas, como el plátano y la papaya.

Puede hacerse aún mas exotica usando pimienta u otras hierbas aromaticas:

Prefiera mezclar menta con frutas cítricas o ácidas y pimienta con las más dulces (maracuyá, cajú, carambola).

Tenga cuidado a la hora de añadir hierbas muy aromáticas a la preparación, como albahaca y romero, que pueden dejar la bebida demasiado intensa.

 

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Receticas Brasileñas: BATIDAS

Son la combinación de crema de leche/lecherita o helado, frutas y cachaça.

Si no consigues cachaça, puedes substituirlo por vodka o sake por ejemplo o hasta aguardiente dependiendo de la combinación de frutas.

Pero las batidas trascienden la base de caipirinhas y se pueden hacer mas sofisticadas como las  recetas a continuación:


Batida God-DaughteResultado de imagen para Goddaughter drink

Ingredientes

  • 25 ml de licor destilado
  • 25 ml de Amaretto
  • 25 ml de crema de leche
  • Nuez moscada rallada a gusto

Preparación

Coloque todos los ingredientes en una cocctelera con hielo y agite vigorosamente. Pase por el colador y vierta en un vaso lleno de hielo. Sirva en seguida.


Resultado de imagen para Batida de coco queimadoBatida de coco queimado

Ingredientes

  • 150 ml de licor destilado
  • 100 ml de ron
  • 100 ml de dulce de coco quemado cremoso
  • 150 ml de crema de leche fresca

Preparación

Bata todos los ingredientes en la licuadora. A continuación, almacene en botellas, en la nevera


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Batida de maní

Ingredientes

  • 200 ml de cachaça
  • 50 ml de vodka
  • 75 ml de leche condensada
  • 150 g de mantequilla de cacahuete
  • ½ paçoca
  • 100 ml de crema de leche fresca]

Preparación

Bata todos los ingredientes en una licuadora y coja en un tamiz fino. Almacene en botellas dentro del refrigerador.

Borde de dulce de leche con mani triturado

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Receticas Brasileñas: Café & Rabanadas

CAFÉ CREMOSO

RABANADAS

Ingredientes

  • 3 panes franceses amanecidos
  • 2 tazas de leche
  • ½ lata de leche condensada
  • 3 huevos bien batidos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ taza de aceite para freír
  • ½ taza de azúcar para espolvorear
  • canela en polvo a gusto para espolvorear

Preparación:

1. Corte los panes en rebanadas medias. Reserve.

2. En un tazón, coloque la leche y la leche condensada y mezcle con una cuchara. Reserve.

3. En otro tazón, bata los huevos con un tenedor hasta que quede una mezcla homogénea.

4. Lleve una sartén con aceite al fuego para calentar.

5. En el tazón con la leche, coloque algunas rebanadas de pan y deje en remojo durante 1 minuto. Transfiera a un tamiz y escurre el exceso de leche.

6. Pasar las rebanadas por los huevos batidos y colocar inmediatamente en la sartén. Deje cada lado dorar por 2 minutos. Retire las rabanadas con una espumadera y transfiera a un plato forrado con papel de toalla. Si el aceite se pone muy sucio, pase por un tamiz forrado con papel de toalla.

7. En un plato de fondo, mezcle el azúcar y la canela. Espolvorear las rebanadas con la mezcla. 

 

CONSEJOS
Si usted desea atreverse a su receta de rabanada tradicional y hacer que sus recetas sean aún más cremosas, en lugar de espolvorear las rabanadas con azúcar y canela, intente enriquecerlas con una salsa de azúcar.

Llevar al fuego suave 1 y media taza de agua y tres tazas iguales de azúcar, con tres clavos y raspas de limón. Cuando hierva, coloque las rabanadas ya fritas.

Dejar en el fuego durante unos minutos.

Pronto, su rabanada está casi finalizada. Sólo falta colocar en el plato de servir y espolvorear con canela.

 

 

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